Chile diverso – parte 2

Zudem hatte Chile in den vergangenen Jahren eine immense illegale Zuwanderung aus Venezuela, Peru, Haití, Kolumbien und Bolivien. Heute leben mehr als 1,5 Millionen Ausländer in Chile, das eine Bevölkerung von etwa 19 Millionen hat. Die illegalen Einwanderer versuchen sich als Strassenverkäufer über Wasser zu halten. 
 

Vor allen regulären Läden findet man daher in Santiago unzählige Strassenstände. Etwas das es gemäss den Chilenen vor einigen Jahren noch kaum gegeben hat. Die Kinder dieser meist illegaler Einwander*innen dürfen nicht zur Schule und bekommen keine medizinische Versorgung. Dass die Kriminalitätsrate in den letzten Jahren stark angestiegen ist, überrascht daher nicht. 

Das klingt nun alles sehr negativ und um ehrlich zu sein, wissen wir nicht, wie gut uns Santiago gefallen hätte, wenn wir nicht das Glück gehabt hätten, die Stadt mit Lexi zu erkunden. Obwohl wir uns zuvor nur flüchtig kannten, nahm sie uns mit an eine Kunstausstellung junger chilenischer Künstler*innen, zum Abendessen mit ihren Freundinnen, an ein Bierfestival mit lateinamerikanischer Musik, von dem wir sonst niemals erfahren hätten, sowie auf den «Hausberg» San Cristobal mit Blick über die gesamte Stadt.
Was uns an Santiago sehr gefallen hat, ist, dass die Stadt insgesamt sehr offen und tolerant wirkte. Man begegnete unzähligen schrill gekleideten Menschen, homosexuellen Paaren und perfekt gestylten Dragqueens. Als wir in Lastarria in einem Restaurant zu Abend gegessen haben, konnten wir sogar eine Drag-Queen-Show inklusive beeindruckender Akrobatikeinlagen live miterleben. Die einheimischen Leute flippten total aus, standen auf, jubelten und klatschten. Die Stimmung war grandios. 

Am selben Abend lernten wir zudem Michelada und Pichelada kennen, ein chilenisches Getränk mit Bier, Limettensaft sowie Salz und wahlweise Chili am Glasrand. Klingt merkwürdig, war aber sehr erfrischend. Generell ist die Getränkeauswahl in Chile sehr divers mit gutem Wein, leckeren Limonaden, guten Cocktails und Bier. Beim Essen ist dies leider ein wenig anders. Häufig schmeckte das Essen für unseren Geschmack sehr fad, besteht aus einem Stück Fleisch mit Reis oder Kartoffelstock ohne Sauce. Eines ihrer «Signature Menüs» ist zudem das «Completo Italiano» – ein Hotdog mit Avocado, Tomaten und Mayonnaise. Was das mit Italien zu tun hat, ausser den Landesfarben, weiss keiner. Auch das Gericht Chorrillana kann praktisch überall bestellt werden. Das sind Pommes mit verschiedenen Fleischstücken, Zwiebeln und einem Spiegelei. 
Zudem lieben die Leute in Chile Süsses. Ein Dessert («Postre») gehört zu jedem Mittagsmenü dazu. Häufig handelt es sich dabei um einen Pudding mit viel Gelatine und Zucker. Anstatt Abendessen gönnen sie sich zudem oft ein überdimensional grosses Stück Kuchen oder Torte. Man sieht zudem Leute in allen Alterskategorien mit einem Lolli im Mund herumspazieren. Weil Chilenen Süsses über alles lieben, sie jedoch leider auch die dritthöchste Diabetesrate weltweit aufweisen, findet man in jedem noch so kleinen Take Away auch Süssstoff anstelle von Zucker und im Supermarkt ein ganzes Regal unterschiedlicher Süssstoffsorten. 
Preislich war das Essen besonders im Vergleich zu Argentinien sehr teuer. Ihr könnt euch also vorstellen, dass wir häufig selbst zum Kochlöffel gegriffen haben. Wenn wir auswärts essen gingen, war es wichtig, dass man sich die Rezensionen von jedem Restaurant kurz durchgelesen hat. Wie erwähnt, schmeckte das chilenische Essen für uns zwar eher fad und langweilig, für Chilenen war es hingegen ein Gaumenschmaus. Geschmäcker sind bekanntlich verschieden. Ein guter Verlass waren für uns stets die französischen Touristen, die generell sehr strenge und kritische Kommentare verfassen. Der Zufall wollte es, dass wir in Santiago in einem Viertel wohnten mit unzähligen asiatischen und internationalen Restaurants. In den vier Tagen haben wir uns daher die Bäuche mit japanischem, thailändischem, indischem, aber auch hawaiianischem Essen vollgeschlagen.